知名連鎖咖啡品牌對(duì)自創(chuàng)咖啡店的救贖
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2016-07-02 18:36:47
（摘要：談塞納左岸咖啡之---破解地方自創(chuàng)咖啡經(jīng)營(yíng)困局）湖南懷化，是此次塞納左岸咖啡的進(jìn)駐之地，考察目標(biāo)屬于經(jīng)營(yíng)之中的兩家地方性咖啡店---原生墅咖啡，投資商在三、四年的時(shí)間里運(yùn)作了這兩家門店，階段性取得良好的市場(chǎng)回報(bào)和地方影響力，但隨著近兩年的市場(chǎng)調(diào)整和行業(yè)洗牌，再加上新生消費(fèi)群體改變，地方自創(chuàng)咖啡門店的產(chǎn)品研發(fā)能力和市場(chǎng)營(yíng)銷分析能力跟不上消費(fèi)者的需求，老的經(jīng)營(yíng)模式和服務(wù)理念導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)狀況堪憂，營(yíng)業(yè)額引力下降，嘗試努力改變，但經(jīng)營(yíng)困局難解。因此，想要生存下去，是繼續(xù)自我摸索還是選擇行業(yè)更加專業(yè)的咖啡品牌？成為了自創(chuàng)咖啡店投資人面臨的必選項(xiàng)。品牌咖啡擁有著標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化、規(guī)范化的模式，市場(chǎng)運(yùn)作每個(gè)環(huán)節(jié)都相互緊扣，為店面長(zhǎng)足發(fā)展提供有力的保障；直營(yíng)店的實(shí)戰(zhàn)能力、全國(guó)各分店上報(bào)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)為產(chǎn)品研發(fā)指明方向，總部強(qiáng)大的市場(chǎng)營(yíng)銷策劃活動(dòng)能力，以及品牌咖啡的自帶潛在消費(fèi)群體市場(chǎng)份額等，這些都是地方自創(chuàng)咖啡店所無(wú)法具備的。選擇是個(gè)難題、、、、、、
