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塞納左岸400㎡咖啡西餐廳連鎖店,入駐四川成都

作者:塞納左岸小編 發布時間:2021-12-01 15:37:41
成都,塞納左岸又來了!
塞納左岸400㎡咖啡西餐廳連鎖店,入駐四川成都。
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一杯咖啡的多元化細分市場
咖啡剛開始進入中國的時候,大部分咖啡消費者對咖啡認知往往是速溶咖啡,對咖啡也沒有太多的評判和認知。
 
而經過多年的發展到如今,“這杯咖啡”的需求與定義已經變得完全不同,消費者對咖啡有著更加深入的認知,有著各種各樣的需求場景,而咖啡也因此誕生了諸多更具針對性的細分服務。
 
這種狀況的出現,也意味著對咖啡行業的服務要求會越來越高,不只是產品服務要好,還要有需求的針對性。
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塞納左岸目前在全國擁有600多家連鎖店,涵蓋著各個類型的商圈以及城市,連鎖店的定位因需求的差異性,都有針對性的調整。連鎖店空間設計、產品線、運營模式都要根據當地實際的消費者需求特征,進行針對性研判,繼而制定針對性的解決方案。
 
拿城市維度來說,三四線城市與一二線城市相較來說,咖啡的需求還是要少一些的,核心產品集中在西餐類,附以花式咖啡。而一二線城市,則可以考慮在咖啡產品線中多加入一些精品SOE手沖,相較于三西線城市反而可能會成為門店的核心賣點。
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塞納左岸的“精品咖啡”文化解讀
塞納左岸的服務核心是“生活方式塑造”,從產品維度進階到生活文化,傳達的是一種生活美學的認知。
 
早晨上班會帶一杯咖啡去公司,周末加班會在咖啡館,機場候機的時候會點一杯咖啡等等這些,都是生活方式的選擇。咖啡和茶一樣,它們所代表的并不僅僅是解渴的飲品,又或者提升精神的功能性飲料,更核心的價值在于提升生活的品質。塞納左岸一直以此為核心,去打造每一家連鎖店的服務體驗。
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要做到這一點并不容易,人的審美和需求是有差異性的,再加上商圈、城市等等因素影響,消費者的需求特征就會變得復雜起來,需要大量的消費數據做支撐,才能更好的了解需求,分類管理,面對不同的需求場景給出適合的開店方案。
 
這就是塞納左岸的“精品咖啡”文化,是以人為本的,優質的產品與服務只是精品咖啡的一個方面,而另一方面更為重要的是針對性的滿足消費者的需求。
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塞納左岸不教育消費者,塞納左岸做更懂消費者的咖啡連鎖品牌與精品咖啡。

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