單品咖啡與意式咖啡的區(qū)別
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2018-03-19 15:05:51
單品咖啡的傳統(tǒng)意義為：用原產(chǎn)地出產(chǎn)的單一咖啡豆做出的咖啡，制作方式一般為手沖、虹吸壺等常壓方式。而意式咖啡則是通過意思咖啡機(jī)加壓制作而成的，意式咖啡豆往往也是多種咖啡豆拼配而成。因此，一般來說單品咖啡與意式咖啡的區(qū)別可以通過是否拼配咖啡豆，和制作方式來區(qū)分。
單品/拼配咖啡的咖啡豆的分類是用產(chǎn)地區(qū)分的。例如：巴西咖啡、藍(lán)山咖啡、哥倫比亞咖啡、曼特寧咖啡…影響咖啡豆風(fēng)味的最重要因素是產(chǎn)地，其次是處理方式。（這里說的是風(fēng)味，不是味道，味道跟烘焙、萃取方式、新鮮度等等有關(guān)）。
我們看到越來越多意式配方「Single Origin」，備受消費者喜愛的主流意式豆子配方越來越簡單。在2010年第三季配方內(nèi)容甚至簡化到只有單一生產(chǎn)國家「巴西」，與SOE的概念只有一線之隔。CCC的「阿波羅」（Espresso Apollo）也是簡化配方的最佳代表之一，2010年九月上市的V1.1版配方組成內(nèi)容只有兩款豆子！
SOE咖啡是要最終走入意式咖啡系統(tǒng)里，所以判定這支豆子在烘焙后能否認(rèn)定為成功的SOE不僅要通過杯測，還要評價最終出品的SOE濃縮咖啡是否符合一杯意式咖啡的出品標(biāo)準(zhǔn)。
所以，單品咖啡和意式咖啡的區(qū)別也是在一定情況下的。隨著咖啡師們對于咖啡口味的不斷追求，與各種制作、烘焙方式等的嘗試，各種界限可能都會被打破。
因此，如果你是想?yún)^(qū)分咖啡店內(nèi)的單品咖啡和意式咖啡的區(qū)別，基于普遍的區(qū)別即可。如果你真的有需求，也可以詢問咖啡店內(nèi)的咖啡師，相信如果有類似的產(chǎn)品，他們也會給你介紹的。
