貓屎咖啡、藍(lán)山咖啡，瑰夏咖啡是什么鬼
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2018-08-30 18:09:56
咖啡豆分很多種類，貓屎、藍(lán)山、綠山、瑰夏等等，其中瑰夏獲得了一大票粉絲。一些咖啡愛好者表示，喝完瑰夏之后，就不想喝別的了，可見其魅力所在。|瑰夏，又叫藝妓
Geisha發(fā)音同于日文的藝妓，故又有個(gè)別稱為藝妓咖啡；因?yàn)闃浞N較一般咖啡樹高，原本是種植于該莊園內(nèi)某個(gè)小區(qū)域內(nèi)，被當(dāng)作防風(fēng)林來利用。
|瑰夏，是一個(gè)品種
首先瑰夏（Geisha）的種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林里被人發(fā)現(xiàn)的，后來被人送到肯尼亞的咖啡研究所。1936年引進(jìn)到烏干達(dá)和坦桑尼亞；1953年哥斯達(dá)黎加引進(jìn)。
瑰夏咖啡對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境特別挑剔，要求高海拔、有云霧遮陰、土壤肥沃，同時(shí)有足夠的積溫。極光咖啡莊園位于巴拿馬奇里基省份的西北角，平均海拔是1625米，年平均氣溫在16℃到25℃，平均降雨量大概在3500毫米。該種植園屬半遮蔭種植，樹種均來自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，其中一部分是高海拔的哈斯鱷梨樹。正是因?yàn)檫@樣的獨(dú)特環(huán)境和氣候才能培育出咖啡王者。
一次偶然的機(jī)會(huì)巴拿馬的艾斯米拉達(dá)莊園主人的兒子為了參加一年一次的巴拿馬最優(yōu)咖啡競(jìng)賽，遍尋莊園內(nèi)所有的咖啡樹種來做測(cè)試，才讓Geisha有機(jī)會(huì)進(jìn)入到大家的眼簾，從此便一發(fā)不可收拾，之后也拿它參加了各項(xiàng)世界性咖啡競(jìng)賽，目前已將十一座冠軍獎(jiǎng)杯收入囊中。
|價(jià)格不菲
瑰夏，之所以比黃金還要貴重，是因?yàn)楫a(chǎn)量極低，并且要參與競(jìng)標(biāo)，因此能夠拿到瑰夏生豆子，是非常不易的。
當(dāng)然，產(chǎn)量極低只是賣貴的一個(gè)借口而已，真正讓人著迷的是凌駕于這個(gè)世界上所有咖啡的風(fēng)味，才是瑰夏異常貴重的最重要原因。目前的瑰夏以巴拿馬、哥倫比亞瑰夏為主，還有最近還出現(xiàn)瑰夏村的
巴拿馬翡翠莊園--埃斯美拉達(dá)莊園（Panama Geisha Hacienda La Esmeralda）的瑰夏是精品咖啡中的新王者，俗稱"紅標(biāo)瑰夏"，品質(zhì)比較高，價(jià)格自然也不菲。它將你的味蕾帶到一種飄飄然的世界里，紅標(biāo)瑰夏采于海拔1600米以上的地區(qū)，紅標(biāo)瑰夏每年5月份參加全球競(jìng)價(jià)的拍賣。
翡翠莊園位于巴拿馬西部Boquete最高峰巴魯火山的山坡上，溫和的氣候、肥沃的火山土、適當(dāng)?shù)挠炅颗c多變的微型氣候，讓這里擁有咖啡種植的天然完美條件。巴拿馬翡翠莊園藝伎又獲得日曬組冠軍… 應(yīng)該是第18座冠軍獎(jiǎng)盃了。能在眾多強(qiáng)手中連年脫穎而出，除了藝伎豆的美味基因外。良好的咖啡莊園管理以及采收、處理是絕不能少的。
在網(wǎng)絡(luò)公開競(jìng)標(biāo)上，“最佳巴拿馬”競(jìng)拍結(jié)果出爐。此次競(jìng)拍最高價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)蓋過往日的價(jià)格紀(jì)錄。 來自翡翠莊園的日曬瑰夏拍得每磅601美金的天價(jià)，換句話說，相當(dāng)于一公斤8900元人民幣。假如沖一杯咖啡用豆量15克，生豆成本已經(jīng)高達(dá)133元，這還沒算上運(yùn)輸、人力、烘焙等成本。
如果在咖啡館內(nèi)消費(fèi)一杯日曬組冠軍，單價(jià)分分鐘沖上200多。
|紅標(biāo)、綠標(biāo)、藍(lán)標(biāo)
只有翡翠莊園的瑰夏才有【紅標(biāo)、綠標(biāo)、藍(lán)標(biāo)】區(qū)分：
紅標(biāo)（Special-Geisha）：集合了翡翠莊園最頂級(jí)的批次，種植海拔都在1600米海拔以上（甚至高于1900米），且杯測(cè)分?jǐn)?shù)均在90分以上；
綠標(biāo) （PrivateCollection-Geisha）：翡翠各莊園內(nèi)不同地塊的瑰夏，種植海拔1600-1800米；
藍(lán)標(biāo) （Geisha1500）：翡翠各莊園的瑰夏，種植海拔1500米以上；
