由咖啡加盟店服務的辨識度，看星巴克27個要求點單
作者：塞納左岸小編 發布時間：2017-02-22 15:53:00
近日，美國一家星巴克咖啡一位顧客在點咖啡的時候，要求定量添加19種不同配料，同時要求溫度必須達到34度，一杯咖啡提出多達27個要求，被稱為史上最復雜點單。訂單照片在網上曝光后迅速走紅，引發網友熱議。有網友稱，過去在咖啡店簡單點1杯美式咖啡的日子，已經out了。
對于星巴克咖啡的“特殊定制服務”，已經某種程度超出了單純的服務，它更像是一種品牌文化與品牌調性的創造。這不禁讓人想起，羅永浩的微電影“小馬”中，調侃星巴克咖啡大、中、小杯的情節，星巴克的品牌文化建設與運營確實值得借鑒，但今天我們不說這個，我們說咖啡加盟店服務質量與專業性。
1、27種要求不要只看到噱頭
27種要求，是不是星巴克咖啡的又一次炒作我們不得而知，也沒那么重要，而應該注意的是品牌的專業能力與服務。
在塞納左岸咖啡的顧客中，也經常能遇到要求比較多的顧客。他們不滿足于一杯普通口味的美式咖啡，也不只想喝一杯沒有特點的卡布奇諾。在這種情況下，我們要怎么滿足顧客的需求呢？
相對于星巴克咖啡“一個大吧臺+少量座椅”的空間布置，如塞納左岸咖啡這樣帶輕餐的咖啡店，都是在卡座上點單，這就需要咖啡店外場服務人員與吧臺咖啡師合作，共同去完成這樣的服務（點擊了解，咖啡加盟店外場服務的重要性）。
在塞納左岸咖啡的駐店團隊中，不只是咖啡師要具有能滿足顧客特殊要求的專業實戰能力，還需要點單服務人員在點單過程中具備一定的咖啡專業知識，不能一問三不知，這樣才能更好的做好服務。
2、咖啡店的文化底蘊與運營
冰凍三尺，非一日之寒，星巴克咖啡能在咖啡消費者中具備如此的影響力和品牌辨識度，是經過多年積累下的財富。
塞納左岸咖啡也是如此。但可以肯定的是，塞納左岸咖啡與星巴克咖啡是不同的，塞納左岸咖啡的優勢是更符合中國消費者的飲食習慣（點擊了解，咖啡加盟店本土化運營）。塞納左岸咖啡擁有自己的品牌調性與特征，擁有11年咖啡店實戰專業能力，全國400多家咖啡加盟店，有很好的咖啡消費者與市場基礎，有“法式風情咖啡+本土化”的品牌文化意境，這些成就了品牌，也成就了塞納左岸咖啡加盟的投資商。
最后，希望更多有志與咖啡行業的伙伴加入我們，讓我們一起享受咖啡為我們帶的美好生活與財富！品牌全國免費咨詢熱線：400-6640-988！
