開也一家咖啡西餐，你需要了解的~~~~~~
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2017-09-02 15:29:42
塞納左岸咖啡堅(jiān)持設(shè)計(jì)由總部完成，全套的效果圖、施工圖、平面圖都由總部提供，加盟商負(fù)責(zé)裝修，總部負(fù)責(zé)工程監(jiān)理，按照輕裝修、重裝飾的原則把空間文化氛圍、設(shè)計(jì)感都裝修出來(lái)，結(jié)合總部N家實(shí)體店面裝修大數(shù)據(jù)分析核算裝修成本控制在1000元每平米左右，將店面成功經(jīng)營(yíng)立項(xiàng)資金最大一塊裝修費(fèi)做到可控的范圍，避免沒有經(jīng)驗(yàn)設(shè)計(jì)而無(wú)標(biāo)準(zhǔn)的裝修多花冤枉錢;這樣的設(shè)計(jì)必須要有很多的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)累積，例如從設(shè)計(jì)的角度看，500平米的店面多設(shè)計(jì)一張桌臺(tái)或者多設(shè)計(jì)一個(gè)包廂都會(huì)讓消費(fèi)者進(jìn)入店面時(shí)沒有很好的消費(fèi)體驗(yàn)，感覺不舒服，少設(shè)計(jì)一個(gè)卡座看似無(wú)關(guān)緊要，但店面的經(jīng)營(yíng)跟桌臺(tái)有關(guān)系，一天、一個(gè)月、一年都影響不太大，一張桌臺(tái)，每天至少有50元的產(chǎn)值，那么一年是多少錢呢？一個(gè)合作周期是5年，這就不是一筆小數(shù)字了。。。。。。
這些年的經(jīng)營(yíng)中，塞納左岸咖啡改造了很多自營(yíng)業(yè)主的咖啡館。那些店為什么做不好？因?yàn)樗麄冏吡撕芏鄰澛罚O(shè)計(jì)費(fèi)、裝修費(fèi)、后廚成本浪費(fèi)，加上設(shè)計(jì)不合理客戶沒有很好的消費(fèi)體驗(yàn)，慢慢的沒有人去,在經(jīng)營(yíng)管理上也不具備專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，更不要說(shuō)與之匹配產(chǎn)品研發(fā)能力及后期營(yíng)銷，從一開業(yè)甚至就看到終點(diǎn)，導(dǎo)致諸多自主品牌選擇改造自身的門店，與塞納左岸合作。
