連鎖品牌及自主品牌的優(yōu)劣勢對比！
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2018-01-25 15:06:55
隨著經(jīng)濟(jì)和時代的發(fā)展,咖啡店在各類咖啡消費中潛力最大,發(fā)展勢頭最強(qiáng)勁,未來5-10年,咖啡店消費會成為咖啡消費的主導(dǎo)。開一家咖啡店是許多投資創(chuàng)業(yè)者的選擇,但怎么開,是加盟還是自創(chuàng)品牌,與其他行業(yè)的連鎖模式一樣,都各有利弊,還是需要具體情況具體分析。
加盟-直營對比
加盟比較省時省力，具備成熟的管理體系及運營體系、深知市場動向、消費者需求，統(tǒng)一采購可保證產(chǎn)品質(zhì)量及良好的口味，在門店經(jīng)營過程中不斷進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，隨時調(diào)整自己的營銷策略。
自營店沒有品牌效應(yīng)，知名度較差、口味更是層次不齊、不具備后期研發(fā)能力；線上線下粘合度小，直面市場時、直面消費者時，缺乏靈活度，導(dǎo)致層次不齊的管理后期管理不到位，新品更新速度慢，逐步不被市場所接受！
加盟的優(yōu)劣勢
加盟的優(yōu)勢首先是品牌，多數(shù)人選擇具有知名度的加盟品牌，首先定位已經(jīng)明晰;其二，加盟品牌會有統(tǒng)一的采購和配送體系，完善的配送物流體系可以保證供貨及時。對于這種省時省力的投資模式，著實引起了不少投資者的興趣。
自營的優(yōu)劣勢
自營最大的劣勢是沒有強(qiáng)大的平臺支撐，因此，沒有經(jīng)驗的投資者將面臨較大的壓力。例如怎樣得到顧客的信任以及穩(wěn)定客源，產(chǎn)品如何定價才不會使顧客流失，如何管理雇人員，如何培訓(xùn)運營、設(shè)計等等都有學(xué)問，而這恰恰是門店長久生存的關(guān)鍵。
自營開店可以拋開加盟的中間環(huán)節(jié)，店面直接面對消費者，但是把自己不懂的那一面也暴露給消費者、等投資者在經(jīng)營門店中了解到其中市場需求時，或許門店已經(jīng)嚴(yán)重虧損或者說已經(jīng)瀕臨倒閉，這樣的門店想死而復(fù)生，除非重新在來一次，這樣實際投資人所花費的投資費用遠(yuǎn)遠(yuǎn)要高于連鎖品牌的加盟費用。
塞納左岸咖啡廳加盟具備咖啡加盟連鎖行業(yè)中最為領(lǐng)先的營運管理系統(tǒng)，店面開業(yè)后的運營、管理、營銷、研發(fā)等等都是通過十三年直營經(jīng)驗中獲取、總部采用半托管的合作模式，將管理體系及運營體系等核心技術(shù)植入到門店中，這種半托管合作模式，運用到實際門店經(jīng)營中，屢屢受到業(yè)界好評；因而被評為國內(nèi)十大咖啡廳加盟品牌之一。
