咖啡店加盟經營有技巧
作者：塞納左岸小編 發布時間：2018-04-24 08:59:39
咖啡店加盟經營有技巧，加盟咖啡店該如何好好經營呢，有什么技巧，為了解決大家的疑惑，下面小編整理了一些相關內容，供大家參考！希望對大家有所作用。
咖啡店經營秘訣
●TIPS 1：挑選咖啡豆的品牌
由于咖啡豆在酸味、苦味、香味上有所不同，因此目前咖啡豆多以混合調配的方式在市面銷售。也就是說，購買咖啡豆時，在一定程度上是在挑選品牌。因此在挑選咖啡豆的時候，要先考慮區域內消費者的口味和習慣，并根據店面的大小，合理進貨，避免造成產品積壓。
●TIPS 2：咖啡機須符合店鋪定位
開一家咖啡店，當然少不了一臺咖啡機，但在選擇的時候就要注意與咖啡店的定位相關。若只把咖啡當做副業或產品價格的定位在10元左右，可以選擇購買全自動型咖啡機，購買這種機器的好處在于容易操作，節省了培養員工的時間。
但就開專業咖啡店而言，絕大部分的店鋪都會選取半自動咖啡機，甚至手動咖啡機，這就需要通過人工研磨、壓粉、沖泡調配，人工的部分較多，因此，店內咖啡的特色就比較明顯，但同時，產品的質量把控難度就會加大， AURORA(奧羅拉)的咖啡師羅密歐告訴記者，培養一位能做出一杯標準濃縮咖啡的咖啡師約需要三周。
目前國內的咖啡機以進口為主，以開一家50-100平方米的咖啡店為例，其價格范圍在2-4萬元之間，而國產咖啡機則約6000-10000元。除了咖啡機，制冰機和冰沙機也是不可缺少的。
●TIPS 3：水以及咖啡杯的選擇
事實上，沖泡咖啡的水也不能隨便，如礦泉水屬于硬水，當中所含的成分會使咖啡因及單寧酸釋放出來，使味道大打折扣，因此沖泡咖啡應選用軟水，咖啡店內可使用凈水器和活性炭過濾器，避免水中的雜質和氣味，也可安裝軟硬水的分離器。
而所用的咖啡杯也是有研究的，羅密歐告訴記者，從前的咖啡杯是長方形的，后來經過意大利品咖啡學員的研究，發現半個雞蛋形狀的咖啡杯最為適合盛載咖啡，“這是因為半橢圓的底部有助于咖啡在倒入時做旋轉運動，使油脂浮到表面，另一方面，這種形狀也有利于咖啡香向上飄逸到一個點上，而這個點按計算也正好是人鼻子的地方。”
●TIPS 4：關注咖啡以外的產品
現在單純賣咖啡的店鋪是少之又少，大部分店鋪會在店內提供蛋糕、甜點，甚至提供冰沙、茶類飲品、雪糕、沙律、三文治等產品，特別是自創品牌的投資者更需要擬定店內的菜單。由于蛋糕、甜點不屬于飲品，投資者需要考慮選擇供應商，還是自營該項產品。
以上就是我們網站小編根據多方面的資料整理了解為大家帶來的咖啡店加盟經營技巧內容，希望能夠對各位有幫助！
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