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INDUSTRY行業資訊
連鎖咖啡商星巴克遭金融分析機構Cowen降級。近來許多具有特色的咖啡店陸續出現，咖啡品質精致，星巴克可能會比過去更難抓住流客。Cowen分析師對此表示，在星巴克的市場份額下降的情況下，獨立、即飲咖啡店呈現成長趨勢，顧客更重視咖啡的沖煮技術以及藝術呈現的層面，代???...
越來越多人在購買咖啡外賣時自備咖啡杯，可惜這還未成為主流咖啡愛好者的習慣，令到用完即棄紙杯和杯蓋的使用量一直未能減少，對環境帶來不良影響。外國媒體報導指愛爾蘭打算在?2021?年開征咖啡稅，以鼓勵市民使用自備環保咖啡杯。推動項目的愛爾蘭環境部長表示，這是為了讓???...
煮一杯咖啡并不難。但一項新研究表明，用數學和化學方法做個分析可以讓咖啡更好喝。
Tim?Hortons咖啡中國周五宣布完成新一輪融資，由紅杉資本中國基金領投、騰訊增持、鐘鼎資本跟投。公司擬將融資所得用于門店拓展、數字化基礎建設及品牌建設等領域，
一杯外帶咖啡，是不少人早晨的開始。路上提著的香濃咖啡，永遠是途中的誘惑，叫你想要偷呷一口。可是，部分杯蓋設計成一旦開啟，即無法重新合上，淺嘗后，咖啡容易隨步伐或車廂的顫動溢出，甚至濺到身上。小小的咖啡杯蓋，從面世至今不斷改良，只為解決這個問題：避免咖啡在路途中???...
這是咖啡愛好者由來已久的爭論：哪種咖啡更好喝，是甜美柔和的阿拉比卡咖啡，還是醒目醇厚的羅布斯塔咖啡？來自美國普林斯頓大學野生動物保護協會與威斯康星大學麥迪遜分校的科學家發表于《科學報告》的一項新研究發現，要回答這個問題不妨去問問那些看似不是咖啡愛好者的鳥。以往???...
新加坡人最日常的早餐是從Kopi?Tiam（咖啡店）開始的，一片烤好的咖椰牛油面包，兩粒半熟蛋自己加醬油胡椒，再配上一杯香濃提神的南洋咖啡，一天的生活才算開始。在Kopi?Tiam點咖啡你以為是拿鐵、卡布奇諾嗎？那你要去被咖啡耽誤的蘋果電腦展示店星巴克點，這里???...
貴，不一定是高級的保證！很多人都會問：什么樣的咖啡才是好咖啡？其實一杯好咖啡的定義很簡單，卻也很寬廣。之所以言之簡單就是舉凡豆子對了、烘焙對了、萃取沒問題，就可以稱是好咖啡。但是對于寬廣的解釋就非得復雜繁瑣不可了。豆子對了，這個對字涵蓋樹種、種植、成熟的果實、???...
現在隨手來杯拿鐵咖啡在任何地方都是個挺時尚的休閑，至少比喝杯茶感覺時髦多了。如果有閑有雅興，坐在店里喝的話，很多咖啡師還會特別服務一下來個拉花，順手搖動之間一下拉出一只天鵝，或是一朵玫瑰，在賞心悅目之余讓喝咖啡增添更多的趣味。想當年我在澳洲墨爾本進行咖啡師（B???...
除了貓屎咖啡，有聽說還有象屎咖啡嗎？有加拿大國商人在萬象之國泰國研制出高檔的象屎咖啡，單杯濃縮咖啡在泰國當地要賣13美元，據說此咖啡有焦糖和巧克力香味。加拿大商人布雷克（Blake）泰國北山區開設了黑象牙咖啡館（Black?Ivory?Coffee），這里的咖???...
